中国厨师的主要任务是什么？

中国厨师的主要使命

1.根据菜品的种类和口味来辨别食材的选择
2.家畜、鸡肉和海产品的清洁加工；肉类和所有成分均取自不同等级的骨头；使用不同的膨化技术来改善原材料的干燥
3.使用切片、切碎等切割方法将原料切成所需的形状，使其更容易成熟和品尝。
四。食材需要预热，以减少菜肴的老化时间
五。我们按照品质搭配、色彩搭配、造型搭配、配餐的原则，合理地提供食物。
6. Proper selection of seasonings and seasonings
7.配料经过搅拌、蒸、煨、烘烤等工艺老化，满足营养和品质要求
8.使用不同的技术制作不同形状的凉菜